Mais de 25
mil mortes ocorrem anualmente no Brasil em decorrência de alimentos
contaminados, de acordo com o integrante da Comissão Nacional de Saúde
Pública Veterinária, Marcelo Jostmeier Vallandro. Para o especialista,
em todo o mundo as mortes chegam a 1,8 milhão. O país gastou, segundo
Vallandro, entre 1999 a 2004, R$ 280 milhões com internações
hospitalares devido a problemas decorrentes de alimentos. Dados do
Ministério da Saúde apontam que a maioria das contaminações decorre de
produtos de origem animal. De 3.874 casos com procedência conhecida,
analisados entre 1999 e 2004 pelo ministério, 874 foram causados por
ovos crus ou mal cozidos, 666 por alimentos mistos e 450 por carnes
vermelhas. Isso equivale a 51,7% das ocorrências. Diante dessas
evidências, Vallandro explicou que “sem que haja um controle de toda a
cadeia produtiva de alimentos haverá impactos na saúde pública com
certeza”.
(Agência Brasil)
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